Món ăn là sự kết hợp nhiều thành phần nguyên liệu như cá, thịt heo, trứng chiên, các loại rau... được trình bày trong những chiếc bẹ bắp chuối, như một "bông hoa ẩm thực". Tất cả các nguyên liệu khi kết hợp với nhau không chỉ hài hòa về màu sắc mà cũng rất hoàn hảo về hương vị.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá diêu hồng 1 Con

• Trứng gà 2 Quả

• Tôm tươi 200 Gr (Tôm sú)

• Thịt ba chỉ 300 Gr

• Nước dùng 2 Lít

• Cà chua 2

• Cà rốt 1 Củ

• Dưa leo 2 Trái

• Khế 1 Trái

• Xà lách 50 Gr

• Húng quế 10 Gr

• Tàu hũ ky 15 Gr

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Dầu điều 1 Muỗng cà phê

• Bún tươi 1 Kg

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Ớt bột ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cá diêu hồng làm sạch, lóc thịt phi lê rồi cắt lát mỏng. Ướp thịt cá với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ớt bột.

2

Trứng đánh tan, cho vào ít màu hạt điều rồi chiên vàng, cắt sợi. Thịt ba chỉ luộc chín, cắt sợi. Dưa leo, cà rốt, khế rửa thật sạch, cắt nhỏ. Các loại rau cũng cắt nhỏ.

3

Xếp tất cả các nguyên liệu vào từng bẹ bắp chuối riêng.

4

Tôm sú bóc vỏ, bằm nhuyễn. Cà chua rửa thật sạch, bằm nhuyễn. Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào đều rồi cho tôm bằm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường vào xào chín. Sau đó cho nước hầm xương vào nấu sôi. Nêm lại vừa ăn có vị hơi chua nhẹ là được.

5

Dọn món ăn ra bàn, khi ăn, nhúng cá vào nước lẩu cho chín rồi ăn kèm với các nguyên liệu khác. Ăn kèm món này là chén nước chấm tương đậu hoặc nước mắm ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)